多伎のいちじく

島根県出雲市には沢山の山海の幸があります。
□大社のぶどう
□出西のしょうが
□西浜のさつまいも
まだまだたくさんありますが、私がいちばんオススメするのは、

□多伎のいちじく

全国的にも有名になりました。
品種は”蓬莱柿”という品種で甘みが強く、とても風味が良いのが特徴です。
ジャムにも適しており、このジャムは絶品です!

私の祖父も昔多伎町でいちじくの栽培をしており、細々と出荷しておりました。
食べごろのいちじくの実を

『かゆいかゆい』(いちじくの白い汁を触るとかゆくなります)

と言いながら採った頃がとても懐かしく思えます。

昨年の秋の宴会プランには、

『いちじくの揚げ出し』というメニューがあり、変わっているのと、味でお客さまからとてもお褒め頂きました。

もう少しで食べごろ・・・美味しいものがたくさん出る季節が来ます。楽しみ~☆

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